Citrónové muffiny z podmáslí

Postup přípravy

Osvěžující citrónová chuť a vláčná konzistence díky podmáslí. Muffiny zabodují jako snídaně, svačinka i dezert.

Uvedené ingredience vystačí na 8 muffinů.

Nejdříve promícháme sypké přísady … tedy mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Poté přimícháme postupně rozpuštěné máslo, celé vejce a ochucené šlehané podmáslí. Nakonec přidáme citrónovou kůru z poloviny citrónu (nejlépe chemicky neošetřeného, pouze žlutou část… bílá je nahořklá) a kousky čokolády. Vláčnou hmotou plníme košíčky do 2/3 výšky. Na závěr ještě posypeme čoko-kousky. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C, zhruba 30 minut (dokud špejli zapíchnutou do těsta nevytáhneme suchou – těsto se na ni nelepí).

Místo kousků čokolády do těsta můžete použít rozinky, kandované ovoce nebo ořechy.

Dobrou chuť 🙂