Bezlepkový mazanec

Do 45 minut

4 porce

Sdílet recept

Tisknout recept

Ingredience

250 g tvarohu jemného v hliníkové fólii Moravia
2 vejce celá
5 lžic cukru krystal
špetka soli
1 vanilkový cukr
250 g bezlepkové samokypřicí směsi
hrst rozinek
lžíce rumu (na namočení rozinek)
plátky mandlí (na posypání)
celé rozšlehané vejce (na potření)

Postup přípravy

V míse vyšleháme vejce s cukry do pěny, přimícháme tvaroh, sůl a mouku. Pak přimícháme rozinky namočené v rumu. Z hladkého těsta vytvoříme bochánek. Pro snadnější tvarování si ruce před tvarováním mírně namokříme. Vytvarovaný bochánek vložíme na plech vyložený pečicím papírem nebo do titanového hrnce, který nemusíme vymazávat a udrží nám tvar. Bochánek potřeme vejcem a posypeme plátky mandlí. Na spodek trouby vložíme pekáč s horkou vodou, necháme po celou dobu pečení. Pečeme při 180 °C asi 20 minut do světle růžova. Pokud si nejsme jisti, zda je upečen, zkusíme píchnout špejlí. Pokud se těsto nelepí, mazanec je hotový.

Dobrou chuť.

Recept připraven ve spolupráci s Vladěnou Halatovou, Bezlepkově – Blog o bezlepkovém vaření a pečení (bezlepkove.com